Pancakes mit Erdbeeren

Gestern habe ich mit meinem Freund ein neues Rezept ausprobiert: Pancakes mit Erdbeersoße und ich muss sagen es war sooo lecker! Wenn ich dran denke,

bekomme ich schon wieder hunger :D

 

Was ihr dafür braucht:
500g (Tiefkühl-) Erdbeeren
1 Vanilleschote
6 EL Zucker
5 EL Orangensaft
4 Eier
150ml Milch
1 EL Honig
225g Mehl
1 TL Backpulver
3 EL Backpulver

Als erstes müsst ihr die Erdbeeren auftauen lassen und falls sie zu groß sind halbieren. Während dessen schneidet ihr die Vanilleschote in der Mitte auf und holt das Mark raus. Danach karamellisiert ihr 3 EL Zucker in einem Topf und löscht es dann mit Orangensaft ab. Gebt dann die Erdbeeren, das Vanillemark und auch die Schote dazu und lasst das ganze ca 2 Minuten bei geringer Hitze kochen. Danach den Topf vom Herd ziehen. Jetzt müsst ihr die Eier trennen und die Eigelbe mit Milch und Honig verrühren. Mehl und Backpulver dazu geben und vermischen. Nun müsst ihr das Eiweiß steif schlagen und erst wenn es komplett steif ist den restlichen Zucker rein machen. Jetzt müsst ihr es nur noch unter den restlichen Teig unterheben und in eine Pfanne Butter geben. Macht nicht zu viel Teig für einen Pancake in die Pfanne, da die echt hoch gehen :D
Natürlich könnt ihr sie auch mit Ahornsirup essen, wie echte Amerikaner, aber ich finde die Erdbeeren sind mal ne leckere Abwechslung :)

 

 

                              bis zum nächsten mal,
                                                               xx Sophie ♥

In der Weihnachtsbäckerei ♥

Hallo ihr Lieben :)
Gestern habe ich mit meinem Freund die ersten Plätzchen gebacken. Nach viel Frust, Ärger und Verzweiflung haben wir es letztendlich doch geschafft und super leckere Plätzchen bekommen. Auch wenn aus den angeblichen 40 Stück am Ende doch nur ca. die Hälfte wurde, hat es sich gelohnt. Sehr ärgerlich war es, dass man den Teig so oft ausrollen musste und dazu ständig Mehl brauchte. Dadurch wurde der Teig echt trocken und man konnte ihn glatt in den Müll schmeißen. Die Tipps meiner Mama, wir sollten noch Butter hinzugeben und nochmals den Teig in den Kühlschrank stellen ignorierten wir, da wir einfach keine Lust mehr hatten und weiteren Streit vermeiden wollten :D Okay, Streit kann man es nicht nennen, aber in dieser Hinsicht sind wir uns ziemlich ähnlich; wenn wir etwas nicht so hinbekommen wie wir es gerne hätten, sind wir total genervt und haben keine Lust mehr :D Zum Glück wissen wir es selbst und können dann schnell darüber lachen.
So langsam komme ich auch schon in Weihnachtsstimmung und würde am liebsten den ganzen Tag backen, dekorieren oder Geschenke kaufen gehen. Leider macht mir da meine Schule einen Strich durch die Rechnung und ich muss noch bis nächste Woche damit warten, bis meine Kursarbeiten vorüber sind. Was ziemlich ungewöhnlich ist, ist das ich schon einige Geschenke habe. Normalerweise bin ich immer die letzte, die noch am 23. herumrennt und verzweifelt nach irgendetwas sucht. Bis jetzt habe ich Geschenke für meine Freundin, meinen Bruder, meine Mama und meine Schwiegermama :) Es fehlen also eigentlich nur noch Papa und das wichtigste: mein Freund. Und ich habe keine Ahnung was ich ihm schenken könnte. Kleider oder Essen fallen weg, da er Bodybuilder ist und ihm die meisten Klamotten eh nicht passen und 'schlecht' Essen tut er sowieso nur selten. Habt ihr eine Idee was ich ihm noch schenken könnte?

Habt ihr dieses Jahr auch schon Plätzchen gebacken? :)

Liebe Grüße, Sophie ♥

Frischer Salat trifft warmes Hähnchen

Heute wollte ich euch mal ein schnelles und gesundes Gericht zeigen. Einfach frischer Kopfsalat waschen und euer Lieblingsdressing dazu machen. Ich persönlich habe mich für das etwas ungesunde Sahnedressing entschieden. Einfach Essig, Öl, Salz, Maggi, Kräuter und ein bisschen Sahne hinzugeben. Wer lieber etwas gesunder essen mag, der kann natürlich auch ein Essig & Öl Dressing machen. Danach bratet ihr in einer Pfanne 2 Hähnchenfilets mit Öl an. An Gewürzen habe ich Salz, Pfeffer, Knoblauch und ein bisschen Chili verwendet. Wenn es fertig ist schneidet ihr es einfach in Streifen und legt es über euren Salat. Dazu habe ich noch etwas Tomaten gegeben, um das ganze noch etwas frischer zu machen. Und schon ist das total leckere Gericht fertig :)

Ich wünsche euch noch ein schönes Wochenende :)

xoxo Sophie ♥

Pfannkuchen ♥

Ich liebe Crepe/Pfannkuchen über alles! Vor allem, weil sie so schnell und leicht zu machen sind :) Eigentlich sind es ja eher Crepe, aber da ich sie immer in einer kleineren Pfanne ein bisschen dicker backe sehen sie aus wie Pfannkuchen. Ihr müsst einfach nur 2 Eier, 1/4 Liter Milch, ca. 125 g Mehl und ein bisschen zerlaufene Butter mit ein wenig Zucker ( je nachdem wie süß ihr es mögt ) vermischen. Danach einfach nur die Pfanne mit Butter einreiben und den Teig backen. Soo.. die Crepe sind nun fertig und ihr könnt eurer Fantasie freien Lauf lassen. Egal ob Obst, Nutella, Zimt und Zucker.. alles schmeckt super dazu ;) Hier mal ein paar Bilder und Ideen von meinen süßen Pfannkuchen :)

 

Und jetzt seid ihr an der Reihe :) Falls ihr noch andere Ideen habt mit was ich meine Pfannkuchen das nächste mal esse könnte - sagt bescheid!

 

xx Sophie ♥